Microsoft utilisera une nouvelle politique en ce qui concerne la mise en place des versions de démonstration d'Office 2007 sur les ordinateurs des fabricants OEM. Une version complète d'Office 2007, comprenant toutes les fonctionnalités, sera proposé pour une période de 60 jours. Office Basic, Office pour les petites entreprises et Office Professionnel pourront être proposés sous cette forme de démo limitée dans le temps.

Une fois la période de 60 jours terminée, les utilisateurs pourront acheter le logiciel complet à un tarif préférentiel. Il sera cependant toujours possible d'ouvrir, de sauvegarder et de modifier des documents créés pendant la période d'essai, même passé les 60 jours, si l'utilisateur ne souhaite pas acheter la version complète. La création de nouveau document sera cependant impossible dans ce cas.