echo >> ça le fait, c'est même très courant en Unix
Mais là où je ne suis pas d'accord c'est que ton exemple met dans /etc/profile une variable qui pointe sur un répertoire utilisateur (je suppose que tsx = thesuixx :) ) et ça c'est pas politiquement correct. Dans ce cas fais:

echo "export $pathMonPrg=/home/tsx/monPrg" >> /home/tsx/.bashrc