Timezone (fusion horaire) est parfois une source d'erreurs. Il y a quelques années, l'erreur "It is not safe to rely on the system's timezone settings" pouvait apparaître suite à une mise à jour de la stack. Cette erreur provenait de l'absence de la configuration date.timezone dans php.ini, ou d'une configuration non conforme. Plus récemment, avec l'usage par défaut de UTC (à partir de PHP 8.2) et non du fusion horaire du serveur, des erreurs pouvaient apparaître suite aux mises à jour de PHP. 

Pour configurer correctement le timezone, vérifiez la disponibilité du fusion horaire avec la liste à jour des timezones : https://www.php.net/manual/en/timezones.php

Typiquement, le format est (zone)/(ville), par exemple : Europe/Paris